Kupastuntas.co, Bandar Lampung - Pasangan selebritis Raffi Ahmad dan Nagita Slavina tengah mengembangkan bisnis Kulinernya dengan melirik pasar di provinsi Lampung.

Bisnis tersebut yakni membuka outlet makanan bernama Asli Rojo Sambal Si Aa di Jalan Cokroaminoto no 70, Enggal, Bandar Lampung.

Peresmian outlet tersebut dihadiri  sahabatnya, Putri Zulkifli Hasan berkolaborasi dalam bisnis rumah makan Rojo Sambel dan Adhya Group.

“Alhamdulillah kita buka outlet, Asli Rojo Sambal Si Aa di Lampung, antusias masyarakat luar biasa” kata Raffi Ahmad usai pembukaan outlet Asli Rojo Sambal Si Aa di Kota Bandar Lampung.

Menurut Raffi, dihadirkannya Asli Rojo Sambal Si Aa di Lampung menjadi tantangan dan peluang bisnis di Provinsi Lampung.

"Kalau bisa diterima semua kalangan masyarakat Lampung, berarti sudah bisa diterima oleh seluruh masyarakat di kota-kota lainnya di Indonesia," ungkapnya.

Diketahui, Cabang Rojo Sambel Si Aa bersama Adhya Group sudah memiliki cabang ke-6. Sementara apabila digabungkan dengan outlet di luar kerjasama dengan Adhya Group, Outlet Rojo Sambel Lampung sudah memiliki 28 cabang.

Sementara itu, owner dari Rojo Sambel, Putra menceritakan bahwa Rojo Sambel diawali dari sebuah usaha UMKM kaki 5 pada tahun 2022. Dalam perjalanannya, Rojo Sambel empat mengalami gusur sebanyak 2 kali.

Owner dari Rojo Sambel, Putra akhirnya mendapatkan kesempatan untuk bertemu dengan Raffi Ahmad di bulan Februari 2023. Melihat menu dan potensi dari Rojo Sambel, sejalan dengan cita-cita Raffi yang ingin turut membantu kaum pengusaha kecil UMKM.

Raffi pun melakukan investasi di Rojo Sambel yang kini menjadi sebuah brand bernama Rojo Sambel Si Aa.

Adhya Group pun mendapatkan hak eksklusif untuk menjalankan bisnis dan bertujuan untuk membuka sekitar 50 outlet Rojo Sambel si Aa di Sumatera dan Jakarta.

Putra menjelaskan, Rojo Sambel si Aa menghadirkan beragam menu kuliner favorit dan memiliki ciri khas tersendiri melalui proses pengasapan diantaranya berupa ayam Asap, bebek Asap, Ayam goreng, Bebek goreng, nasi jeruk dan nasi bakar, dengan pilihan menu tambahan berupa tattu, tempe, cah kangkung, cah kangkung belacan dan beberapa minuman pilihan yaitu Es Jeruk, Es Kelapa, dan Es Kelapa Jeruk.

"Ya, menu hidangan ini dapat dinikmati bersama dengan sambal mangga, sambal bumbu hitam, sambal bawang dan sambal dadak yang pedas, untuk rasa pastinya yang menggugah selera bagi para pecinta sambal," jelasnya.

Beberapa penikmat kuliner mungkin bertanya mengapa daging ayam atau bebek Rojo Sambel Si Aa berwarna merah. Hal ini dikarenakan proses daging ayam dan bebek yang diolah oleh Rojo Sambel Si Aa ini merupakan ciri khasnya tersendiri.

Daging ayam dan bebek di Rojo Sambel melalui 4 proses mulai dari ungkep, presto untuk membuat dagingnya empuk, dan proses fermentasi pengasapan menggunakan panas dari pembakaran kayu dan diletakkan dekat api agar tidak terbakar.

"Untuk proses pengasapan ini menambah cita rasa dari asap tersebut sehingga juga mempercantik warna daging menjadi warna merah dengan reaksi Maillard. Terakhir, daging ayam dan bebek itu akan dibakar atau digoreng sesuai permintaan dari pelanggan," tandasnya. (*)